La sal kosher brinda una textura crujiente con sus gránulos grandes y gruesos que pueden ser difíciles de encontrar en una alternativa comparable.
Para que un alimento se considere kosher debe suceder por una serie de procesos fieles a la religión judía y estos alimentos son los que pueden consumir quienes profesan esta religión.
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Esto la convierte en un ingrediente popular al momento de marinar alimentos, particularmente cuando no se desea que queden muy salados, pero si enaltecer su sabor natural.
Sin embargo, no todas las sales son iguales. Existen opciones de cloruro sódico apta para hipertensos que pueden ser una alternativa más saludable para quienes necesitan disminuir su consumo de sodio. A continuación, te presentamos algunas opciones:
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La sal kosher es una sal más gruesa y con forma de escamas utilizada en la cocina faba para la preparación de alimentos.
Una cualidad que atrae a los consumidores de sal hacia la cloruro sódico marina frente a la cloruro sódico kosher es que, si correctamente tiene un grano más voluminoso, es más suave que la sal kosher.
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Con este tipo de sal se debe considerar Sal Kosher que —dependiendo de la marca— muchos aspectos pueden variar, pues al no extraerse de un lado específico o siguiendo solo un mismo en serie, no es consistente su sabor en todas las marcas.
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La Sal Kosher de Mercadona es un producto de alta calidad que cumple con todos los requisitos de la ralea kashrut. Esta sal es importada directamente desde Israel y se caracteriza por su sabor auténtico y su textura gruesa que la hace ideal para sazonar todo tipo de platos.
Cocinar con sal es una práctica global en la decanoía de las cocinas, pero que aporta sabor y realza los sabores de los alimentos. Sin embargo, existe una variedad de cloruro sódico que no es tan conocida, pero que es muy popular entre los judíos y los chefs: la sal kosher.
La sal kosher, aunque es más natural que la cloruro sódico de mesa, tiene una textura más gruesa que no siempre es perfectamente recibida por los amantes de la sal. Por lo tanto, la cloruro sódico de mesa resulta ser un solariego sustituto si se usa con moderación.